Pé de buruti
Pé de cupuaçu
Rambutã
TucumãAqui em Manaus, acabei conhecendo outras frutas típicas do Norte do país, além daquelas que a gente conhece bem em polpa congelada de suco, como o açaí e a graviola.
Mas não se compara ao suco feito na hora da fruta fresca .... aí o de graviola é o meu preferido.
Uma frutinha que o pessoal gosta muito aqui é o tucumã. Redonda e pequena, por fora é meio verde e amarela. Por dentro é alaranjada, e não tem suco. É bem fibrosa. E como tem mais caroço que polpa, você tem que ir cortando as lascas para comer. É bem versátil. Já vi em pizza, já vi X-tucumã, na tapioca com queijo quoalho, sorvete e até patê.
Outra é o Rambutã. Parece uma lichia com uns fiapos estranhos por fora. Esta fruta é nativa da Malásia, e se adaptou bem aqui. Também tem mais caroço que polpa, mas é suculenta e gostosa geladinha.
O cupuaçu tem um gosto forte e casca tão dura que parece de madeira. Fica uma delícia como sorvete ou doces e bolos.
Tem muito pé de Buriti por aqui, outra frutinha de casca dura. É usada em frapés, doces, cremes. Mas tem que deixar de molho um bom tempo na água prá conseguir usar.
Este é um pouquinho do sabor exótico da floresta, mas ainda tem várias outras comidas típicas daqui que ainda vou provar. Veremos.
